Recién llegado de Nueva Orleans, entré en aquel bar, en donde las notas del piano y el banjo le daban un toque distintivo del lugar. (La primera coma va en donde termina la primera oración o acción. Simplifiqué la tercera oración).

..."entre cantos desafinados" sobra.

Cuando miré (observé) hacia el fondo(,) los vi a través del humo que inundaba el tugurio.

..."de inmediato" sobra.

Sin despegarse las miradas (Mirándose...).

..."al unísono" sobra.

Entre la confusión y el griterío(,) uno (se) arrojó sobre el otro (,)