Hola, Carlos:

He colocado la cóma que efectivamente faltaba; en cuanto a la frase larga del principio, solo se me ocurre sustituir “se alzó empuñando” por “empuñó”, con lo que nos quitamos dos palabras (de otra manera y tal y como está la frase, no hay manera de colocar una cóma ni a tiros)

Te pongo cómo quedaría:

Atravesando Vicent van Gogh un puente en Oslo, una mano anónima empuñó un carnívoro cuchillo que fue a dar con su filo en el apéndice auricular izquierdo del genio pelirrojo. La oreja cayó como un pequeño fardo sobre el empedrado del puente, y el grito de dolor del artista fue tal que dejó paralizados a los transeúntes. El joven pintor Eduard Much, que casualmente pasaba por allí, se agachó, recogió la oreja y continuó su camino mientras tomaba notas aéreas de lo que a la postre sería su famoso cuadro: “El grito”.

Saludos