Daniel,

En esta nueva versión, es el azúcar que le añade tanto al café como al pan (con mantequilla o nata+azúcar o mediante mermeladas, jaleas, Nutella, etc.), independientemente de que ciertos tipos de pan (pan "dulce" o "de dulce" como lo llamamos en México) y pastelillos también contienen azúcar.

Para evitar equívocos te propongo así: "El azúcar que añade al café y al pan le provocó diabetes"

Saludos